Spargelsalat

Zutaten

• 1 Bund grüne Spargeln

• 50 gr. Schinken
• Perersilie
• Basilikum
• 3 Esslöffel Rahm
• Schnittlauch

Sauce

• 1 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Cognac
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Esslöffel Mayonnaise

Zubereitung

Spargeln knapp weichkochen, auf Teller anrichten.

Alle Zutaten der Sauce gut verrühren.

Schinken, Kräuter, Rahm mit dem Mixer pürieren, zur Sauce geben und über die Spargeln giessen.